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C/ San Roque s/n, Carracedelo 24549, León

Montaditos de solomillo, verduras y pimiento caramelizado

Un plato muy sencillo de elaborar y saludable, que puede servir como entrante de una comida.

Ingredientes:

  • – 1 lámina de masa de hojaldre
  • – Solomillo de cerdo
  • – Pimiento caramelizado IBSA
  • – Berenjena
  • – Calabacín
  • – Pipas de calabaza para adornar

 

Elaboración:

1. Cortamos el hojaldre en pequeños círculos para la base, con la ayuda de un vaso, y lo horneamos.

2. Mientras se hacen las bases de hojaldre, freímos los solomillos y los salpimentamos.

3. Cortamos en rodajas muy finas la berenjena y el calabacín, y los pochamos en una sartén.

4. Cuando el hojaldre esté listo, emplatamos colocando encima el solomillo, después la berenjena y el calabacín, y por último coronamos con el pimiento caramelizado. Podemos adornarlo espolvoreando pipas de calabaza.