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Croquetas de cecina con pimiento caramelizado IBSA

¿A quién no le gusta una croqueta? Y si se junta con pimiento caramelizado IBSA, ya no podemos resistirnos. Hoy traemos unas croquetas caseras de cecina con pimiento caramelizado ¡Buenísimas!

 

Ingredientes:

  • - Pimiento caramelizado IBSA
  • - 75 gr Aceite de oliva virgen extra
  • - 75 gr Harina de trigo
  • - 500 ml Leche semidesnatada
  • - 200g de cecina en taquitos
  • - Pimienta negra molida
  • - Pan rallado
  • - Sal
  • - Huevo batido

 

Elaboración:

Calentar el aceite en una sartén y añadir la harina tamizada poco a poco y removiendo. Dejamos que la harina se cocine un poco y añadimos la cecina, mezclando bien. Después echamos la leche caliente lentamente y removiendo para que no se formen grumos, hasta que la harina esté disuelta. Añadimos la sal y la pimienta y continuamos removiendo. Poco a poco la masa irá espesando, y cuando empiece a hervir retiramos del fuego. Dejamos enfriar y hacemos la forma de las croquetas, las rebozamos en huevo y pan rallado y las freímos.

Las servimos junto con el pimiento caramelizado IBSA ¡y a disfrutar!